Vārda dienu svin: Kārlis, Spodris

Gatavojam gruzīnu nacionālo ēdienu – hačapuri

Pinterest LinkedIn Tumblr +

ačapuri vai khachapuri ir pasaulē populārs un iecienīts gruzīnu nacionālais ēdiens. Šis savdabīgais siera pīrāgs Gruzijā lielākoties tiek baudīts starp maltītēm.

Katrā Gruzijas reģionā ir sava hačapuri recepte. Vienā vietā izmanto mīklu, kuras pagatavošanā izmanto nacionālo kefīru – maconi (skābpiena produkts, kas atgādina rūgušpienu ar krējumu), citā vietā – rauga mīklu, vēl citur tā ir kārtainā mīkla. Tikpat dažāds var būt hačapuri izskats, tas var būt apaļš, pusmēneša formas, vai baltmaizes laiviņa, kas viducī piepildīta ar olu, sieru un sviestu. Arī siera izvēle katrā novadā ir atšķirīga. Tradicionāli hačapuri tiek cepts uz pavarda pannā ar vāku, bet mūsdienās diezgan bieži izmanto cepeškrāsni.

Lai pagatavotu hačapuri mājās būs nepieciešams:

Mīklai:
2,5 glāzes miltu

0,5 l kefīra vai bezpiedevu jogurta

2 olas

½ tējkarotes sāls

1 tējkarote sodas

Pildījumam:
200 g baltā siera
(brinza, mocarella, suluguni, u.c)

2 olas

100 g sviesta

Pagatavošana:

Vispirms pagatavo mīklu. Visus dotos produktus sajauc kopā un labi samīca. Ja mīkla ķep pie rokām, pievieno vēl miltus. Atstāj nedaudz „atpūsties”.

Pagatavo pildījumu. Sieru sarīvē, sajauc ar sakultu olu un sviestu.

Izveltnē plānu mīklas apli. Vidū liek pildījumu, apmēram 0,5 cm biezumā.

Izveltnē nedaudz mazāku apli un pārklāj pāri pildījumam. Abu mīklas apļu malas cieši saspiež kopā.

Plāceni var cept uz pannas uz lielas uguns vai cepeškrāsnī augstā temperatūrā.

! Ja hačapuri cep uz pannas, to vispirms liek ar saspiesto pusi uz leju. Uzliek vāku un cep mazliet vairāk par 5 minūtēm. Pēc tam plāceni apgriež otrādi un cep apmēram tikpat ilgi.

Lai izdodas un lai labi garšo!

Dalīties.

5 komentāru

  1. gatavoju pēc šīs receptes, bet mīkla sanāca ļoti šķidra. vajadzēja mazāk kefīra, vairāk miltu .

  2. Miaso bez posredniko on

    Предлогаем к продаже качественное свежее и замороженное мясо, широкий ассортимент колбас по ценам производителя!!!<br>продаём БЕЗ ПОСРЕДНИКОВ!!!!!<br>Имеем широкий ассортимент – говядина, свинина, курица, индюк, сыровяленые колбасы, вареные колбасы, деликатесные мясные изделия!<br>Принимаем заказы для поставки нашей продукции в кафе, рестораны, для приготовления банкетов!!!<br>Доставка по всей Латвии бесплатно!!!<br>Для постоянных клиентов предлогаем систему бонусов, дегустации нашей продукции и подарки!<br>Tālr../vattsap 27857137, Mob. tālr. 28321939 <br>e-pasts: ventspilsgala3@gmail.com<br>www.ventspilsgala.lv<br>Dainius<br>

Atstāt Ziņu