Gaileņu un beku šogad mežā daudz. Ja arī tu esi bijusi sēņot un tagad domā, ko no tām pagatavot, ieteiksim recepti, ko par labu atzinuši Līgas ģimenes locekļi.
Pārlūkojam: sēnes
Pildīti šampinjoni ir ātrs un garšīgs risinājums, ja nevari izdomāt, kādas uzkodas celt galdā. Turklāt šādi pildīti šampinjoni ir garšīgi gan silti, gan auksti.
“Šogad mežā ir ļoti daudz sēņu, bet pēdējā laikā mūsu ģiemene visvairāk salasa tieši baravikas. Tad nu ēdam uz nebēdu un pie viena samarināju ziemai,” stāsta Anna. Izmēģini viņas recepti!
Brīvdienās pabiji mežā un salasīji gailenes? Anna piedāvā tās iemarinēt, sanākot tik mīkstas kā marinēti šampinjoni. Mmmm…
Speciālisti neiesaka aizrauties ar sēņu marinādēm, kas satur etiķi, bet tā vietā, lai saglabātu sēņu uzturvērtību, izmantot šādus sēņu sagatavošanas veidus – apcept taukos, kaltēt, skābēt, konservēt un gatavot sēņu kaviāru.
“Gaileņu “ieziemošana” ir tik vienkārša, ka to spētu izdarīt pat vīrietis kuram roku vietā ir skūvgriežņi…,” raksta Tīna. Viņa konkursa “Gatavojam krājumus ziemai!” ietvaros iesūtījusi recepti, kā sagatavot gailenes ziemai.
Lai arī gailenes parasti saistās ar vasaras garšu, arī ziemā pienāk brīdis, kad gribas sēņu mērcīti.
Tā kā pēc brīvdienu lietus atkal sākušas augt sēnes, Ina iesūtījusi recepti sēņu soļankai.
Vasarai ejot uz otru pusi, varam zālienā sastapt sēnes, diemžēl ne baravikas un ne gailenes, bet vienkāršas baltas/pelēkas/brūnganas sēnītes uz tieviem kātiņiem. Kāpēc zālienā ir sēnes un kā ar tām cīnīties?